＊　川添酢造さんのオリジナルレシピ　＊

川添酢造さんの「あいがも純米酢」「酢らり　あか紫蘇」を使ったレシピです。どちらのレシピも簡単においしく作れてしまうので、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

牛なます

調理時間：20分

材料（2人分）
牛肉	100g
大根	150g
人参	100g
★あいがも純米酢	100ml
★砂糖	大さじ2
★塩	小さじ1
すりごま	適量

 

1　大根と人参を千切りにする。
2　鍋にお湯を沸かし、分量外の酒（大さじ1）と塩（小さじ1）を入れ、牛肉をさっと茹で、水気を切る。
3　フライ鍋に★を入れて沸騰させ、砂糖と塩が溶けたら、火を止めて1と2を入れて馴染ませる。
4　器に盛り付け、すりごまをかける。

出来上がり♪

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熱々の甘酢に漬けることです！

川添酢造 あいがも農法純米酢

≫(左)100ml　300円(税込324円)　詳しくはこちら
≫(右)300ml　650円(税込702円)　詳しくはこちら

 

りんごのコンポート

調理時間：20分

材料（2人分）
りんご	1個
★酢らりあか紫蘇	100ml
★水	100ml
バニラアイス	適量
ミント	お好みで
シナモン	お好みで

 

1　りんごは皮を剥いて8等分のくし切りにする。
2　鍋に1のりんごと★を入れて柔らかくなるまで煮る。時々りんごを裏返す。
3　煮つまって、りんごが柔らかくなったら火を止める。
4　器にりんごをよそい、アイスを添えて、お好みでシナモンをかけてミントを飾る。

出来上がり♪

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いちじくや洋梨でもおいしくできます♪

川添酢造 酢らり 赤しそ 200ml　800円(税込864円)　
≫ 詳しくはこちら

スタッフ 平口
川添酢造さんのお酢は無農薬のお米づくりからこだわって作られています。安心で安全な純米酢を使って、みなさんもいろんなアレンジに挑戦してみてくださいね！今日から酢生活♪

レシピを教えてくれたのはこの方…

川添酢造・久保桂奈さん

お酢生活研究家。幼い頃から酢屋で働く祖父母や両親を見て育ち、自然とお酢の世界に入る。 お酢料理教室、お味噌作り教室を通して、食の大切さを伝える活動中。
NBC長崎放送「Pintレシピ」出演中。

▼川添酢造さんが発行している酢屋新聞(クリックで拡大)