＊　川添酢造さんのオリジナルレシピ　＊

今回ご紹介するのは、川添酢造さんの「あいがも純米酢」「酢らりゆうこう」を使ったレシピです。どちらのレシピも簡単においしく作れてしまうので、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪

豚肉とさつま芋の甘酢炒め

調理時間：20分

材料（2人分）
豚カツ用肉	2枚
さつま芋	100ｇ
塩胡椒	適量
小麦粉	適量
甘酢
★あいがも純米酢	大さじ1
★醤油	大さじ1
★砂糖	大さじ1
オリーブオイル	大さじ2
三つ葉	好みで

 

 

1　豚カツ用肉は、1.5cm幅に切って、塩胡椒を振り、小麦粉をまぶしておく。さつま芋は食べやすい長さのスティック状に切る。★は混ぜておく。
2　フライパンにオリーブオイルを入れてよく熱し、豚カツ用肉とさつま芋を入れて、焼き色がつくまでよく焼く。
3　焼き色がついたら、余分な脂をキッチンペーパーで取り除き、★の甘酢を入れて煮からめる。
4　皿に盛り付け、好みで三つ葉を飾る。

出来上がり♪

 

お肉に小麦粉を振っておくことで甘酢がよく絡みます。お好みの肉や魚、季節の野菜でどうぞ！

 

▼レシピはこちらから(クリックで拡大)

 

 

「川添酢造 あいがも農法純米酢」

≫ (左)100ml　300円(税込324円)
≫ (右)300ml　650円(税込702円)

 

スイートサラダ

調理時間：10分

材料（2人分）
柿	1/2個
りんご	1/4個
『酢らりゆうこう』	大さじ1
オリーブオイル	大さじ1
ブラックペッパー	適量

 

1　柿とりんごは皮を剥いて、1cmのサイコロ切りにする。
2　ボウルに①を入れ、酢らりゆうこうをかけて和える。
3　器に②を盛り、オリーブオイルとブラックペッパーをかける。

出来上がり♪

▼レシピはこちらから(クリックで拡大)

 

お酢は変色を防ぐ働きがあるので、リンゴや柿をカットした後にすぐかけるとよいです。

 

川添酢造 酢らり ゆうこう 200ml　800円(税込864円)

スタッフ 平口
川添酢造さんのお酢は無農薬のお米づくりからこだわって作られています。安心で安全な純米酢を使って、みなさんもいろんなアレンジに挑戦してみてくださいね！今日から酢生活♪

 

レシピを教えてくれたのはこの方…

川添酢造・久保桂奈さん

お酢生活研究家。幼い頃から酢屋で働く祖父母や両親を見て育ち、自然とお酢の世界に入る。 お酢料理教室、お味噌作り教室を通して、食の大切さを伝える活動中。
NBC長崎放送「Pintレシピ」出演中。

▼川添酢造さんが発行している酢屋新聞(クリックで拡大)