こんにちは、スタッフののぐちです。
今日は長崎マルシェJimoで、新しくお取り扱いすることになった「楽山房(がくさんぼう)」さんのご紹介をします。
長崎県内にある「料理の名店」でも実際に使われている、こだわりの箸や椀。
Jimoバイヤーが工房にお邪魔して、お話を伺ってきました。

丁寧に使う、丁寧に食べることで
日々の暮らしが豊かになる

長崎県雲仙市、木々に囲まれた田舎道を進むと見えてくる、ひとつの工房。
「楽山房(がくさんぼう)」さんは、ゆったりとした時間が流れる、静かな山あいの地にあります。

職人は上田利樹さん一人。
竹の切り出しから、削り、仕上げの漆加工までの全ての工程を一人で行っています。

自ら山に入り、竹一本一本が持つ硬さやしなりを見極める。
完成形を想像しながら竹を選び、切り出すところから上田さんの箸作りは始まります。

「質の良いものを作るには素材選びが大切。時間をかけてでも自分が納得のいくものを作りたい」。
一膳の箸が完成するまでに複数の工程に数日間、時間をかけて丁寧に、丁寧に…。
分業せず素材選びからすべて一人で作り上げる。
ここに上田さんの職人としてのこだわりがあります。

箸や椀など作品に込められているのは「ゆっくりと時間をかけて食事を楽しんでほしい」という想い。
どれも使う人の手に馴染むような形状や、自然素材の美しさが活かされたものばかり。

箸や椀は型がなく、すべて手作業で仕上げている一点物です。
「素材を手にした瞬間のインスピレーションを大切にしていきながら、そのとき一番いいと思えるものを作りたい」。
あえて型をあえて作らないことで、素材と真剣に向き合う時間を大切にされています。

こだわったのは食べ心地の良さ
究極まで先を細く仕上げた箸

目を引くのはこの箸の先端の細さ。
「口に運んだ時に美味しく感じる細さ」を求め、日々技を磨き、改良を重ねて上田さんが辿り着いた細さです。
手に馴染むのはもちろんのこと、軽やかで扱いやすいのも特長です。

●楽山房 食べ心地の良い竹箸 木地仕上げ 23cm
綺麗に使い続けられるように、柿渋三回塗りで仕上げられています。

●楽山房 食べ心地の良い竹箸 塗り箸 23cm
木目が透けて見える艶を抑えた渋みのある古色拭き漆仕上げ。
先端は柿渋、蜜蝋加工がされています。

新米と一緒に。いただきます！

実際に使ってみました！
炊き立てほかほかの新米を、楽山房さんの箸でいただいてみます。

まず驚いたのが食べ物を口に運んだ時の、邪魔しない食べ心地のよさ。
この細さだからこそわかる感覚なのかも知れません。
二本の箸の両先端が、自分の身体の一部のように、食材がそのまま口に入ってきたかのようです。

何度見てもうっとりする箸の細さ。
気づくと所作までが丁寧に。
普段の食事がより美味しく、大切な時間になってくれそうです。

箸は23cmの竹製。
先端は細く、もう一辺になるに連れて自然と八角形になるよう、丁寧に細工された美しい形。
こうすることで転がりにくく、形の美しさに加えて、実際に使いやすいように工夫がされています。

新年を迎える時に、新しい箸を。
「今年も健康でありますように」との願いを込めて、毎年新しい箸を使う。
気持ちいい一年を過ごす縁起物として、お正月の贈り物にもおすすめの逸品です。

●お手入れ方法●
中性洗剤や水で汚れを洗い、早めに拭きあげて収納ください。
先が折れた時は紙ヤスリなどで削り、形を整えてからご使用ください。
食器乾燥機、食器洗い乾燥機はお使いいただけませんので、ご注意ください。

漆の塗り方も独自
風合いを活かした椀も

素朴な木地に施したのは、和紙を使った艶やかな半漆仕上げ。
大切に使い込むことで、椀が美しく変化するエイジングも楽しめます。
茶器としてお茶を楽しむのはもちろんのこと、ご飯や椀物の器としてお使いいただくのも素敵です。

「漆器に炊き立てのご飯を入れて食べ心地のいいお箸でいただくのが一番のごちそう」と上田さん。
ひとつずつ小刀で削り、緩やかに仕上げていくからこそ感じ取れる。
手になじむ丸みを帯びた形と木のぬくもりをぜひお楽しみください。

●楽山房 漆椀 緑

●楽山房 漆椀 赤

箸置きもお取り扱いしています。

●楽山房 箸置き 木地

●楽山房 箸置き 拭き漆

楽山房さんの作品は、贈り物としてはもちろん、自分用としてもおすすめです。
長崎県内でお取り扱いしているのは長崎マルシェJimoのみ。
手作りで仕上げた自然の温もりを感じる品々は、心を癒してくれるもの。
新しい一年を迎える品として、楽山房さんの作品をぜひ手に取ってお確かめください。

長崎マルシェjimoにてお待ちしています

長崎マルシェJimoのホームページ&オンラインストアもぜひチェックしてみてくださいね。

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こんにちは、スタッフののぐちです
長崎マルシェJimoオリジナルで、お土産やプレゼントにも喜ばれそうな「長崎ご当地マグカップ」をつくりました！
「長崎デザインがかわいい～♪」と好評につき、「長崎ご当地サコッシュ」も新入荷！
どちらも長崎マルシェJimoオリジナル商品です。
​長崎マルシェJimo店頭＆オンラインストアにて発売しています

長崎らしくってかわいい、オリジナルのマグカップ

「長崎ご当地マグカップ」は「長崎らしくってかわいい長崎グッズが欲しい！作りたい！」というスタッフの想いから生まれた、オリジナルアイテムです。
見ているだけでわくわく楽しい気分♪
そんな手書きのおともにぴったりのマグカップができました。

尾曲がり猫が長崎を散歩中♪

ひとつのカップに、長崎の教会やグラバー園、路面電車やかわいい尾曲がり猫がデザインされています。
ネイビーのイラストに差し色でイエローをプラスした、ちょっぴりレトロな雰囲気もステキです。

眼鏡橋や軍艦島、龍踊りも！

いろんな長崎モチーフは見ているだけでも楽しい気分♪
長崎くんちで人気の龍踊も描かれています。
「長崎の街を旅しているような気分が味わえる」マグカップに仕上がっています。

同じ長崎モチーフのサコッシュもおすすめ♪

同じデザインのサコッシュも人気です！
キャンバス地にネイビーのイラストでちょっぴりレトロな雰囲気♪
長崎の教会やグラバー園、路面電車や尾曲がり猫、長崎くんちでおなじみの龍踊などがデザインされています。

大き過ぎず持ちやすく、普段使いしたくなるようなかわいさとサイズ感がポイントです。
A4サイズのファイルもらくらく収納できるすぐれものです。

両手が自由になるサコッシュは、ハンカチやお買い物もさっとしまえる使いやすさもポイント。
スマホで見つけた綺麗な空の写真を撮ったり、子どもと一緒におでかけしたり。
いろんなシーンで使いやすいかたちです。

お散歩やおでかけにぜひ連れていってください♪

長崎マルシェjimoにてお待ちしています

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みなさまこんにちは
スタッフののぐちです。
いよいよ食欲の秋到来～！
ご飯が美味しい秋がやってきました​​

今回はJimoに新しく仲間入りした「長崎マダイカレー」をピックアップ！
店頭でもキラリと存在感を放っている新商品です。
実際に食べてみたので感想もリポートします

「お魚のカレー」シリーズに新商品！長崎マダイカレー

「長崎ブリカレー」で有名な「クックフーズ中山商店」さんがつくられた新商品です。

その名も「長崎マダイカレー」！

マダイをカレーに合わせるとは、なんとも贅沢な組み合わせですね。
同じシリーズの「長崎ブリカレー」もとても美味しかったので楽しみです！

電子レンジでかんたん♪

長崎で水揚げされたマダイの貴重な「カマ肉」を使った辛口のカレー。
レトルトパウチに入っているので調理もカンタンなのも◎

では、さっそく電子レンジで1分40秒温めてみます。

パッケージに熱いメッセージが！

よくみるとパッケージの裏には「一度たべてみんね、ほんとうまかばい！よかよかよかばい!!」と熱いメッセージが。
本当の自信作なんですね～！これは期待が高まります。

「若っかもん(若い人)や辛かとの好きなもんにはよか辛口ばい」とも書いてありました。
「激辛だったらどうしよう。若くないが大丈夫だろうか」、いろんな意味でドキドキしながら温めます。

気になる「長崎マダイのカレー」のお味は？？

カレーをそそぐとスパイスのいい香り～♪

実際に試食してみます！

カレーにマダイのダシがしっかりと入っているので、コクがあって美味しい！
食べてみるとお魚のダシが効いたカレーなのに、臭みなどはまったくない…絶妙のバランスです。

大きなマダイの身がごろり

食べ応えのある、マダイのカマ肉がごろりと入っているのが嬉しい♪
身が柔らかく煮こんであって、ホロホロと口の中でほどけていきます。

お魚のカレーなのでしつこくない軽めのカレーソースなのもポイント！
普段中辛カレーを食べているスタッフ(の)ですが、ちょうどいい辛味でこれはごはんがすすみます

カレーの中でもマダイの旨味がそのまま活きているから不思議です

パッケージのマダイもキラキラ

贈り物にも喜ばれそうな豪華なパッケージなのもおすすめポイント。
マダイのウロコを表現したキラキラがかわいいです♪

食べ比べてみるのも楽しい♪

美味しいご飯がすすむ「長崎マダイカレー」はお魚のカレーなので健康を意識している方にもおすすめです。
美味しいのでぜひ試してみてくださいね♪

同じシリーズの「長崎ブリカレー」と食べ比べてみるのも楽しそうです。

​​いかがでしたか？
週末から急に寒くなる予報ですが、美味しいご飯とカレーで元気つけて乗り切りたいですね。
Jimo店頭では「秋のごはん」をテーマに美味しいものをご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております

長崎マルシェJimoにはいいものたくさん♪
今回ご紹介した商品はオンラインストアでもお買い求めいただけます。
ぜひチェックしてみてくださいね。
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こんにちは、スタッフののぐちです
今年は長崎くんちが４年ぶり通常開催！
待ち望んでいた長崎くんちの熱気が再び、長崎に帰ってくるとあって、ワクワクが止まりません♪
早くシャギリの音を聞きたい方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？

今回ご紹介するのは、長崎っ子のくんち熱気が伝わる「長崎くんちTシャツ」新発売情報！
こちらのTシャツは数量限定商品、お取り扱いしているのは石丸文行堂だけ​
石丸文行堂本店と長与店、オンラインストアでお取り扱いしています♪

くんち気分が盛りあがるアイテム！

長崎くんちTシャツは、着ているだけで盛り上がってきそうです！
Tシャツの後ろには鯨の潮吹きや川船など、2023年の当番町による演し物がプリントされています。

今年の踊町、桶屋町・本踊（ほんおどり）、船大工町・川船（かわふね）、栄町・阿蘭陀万歳（おらんだまんざい）、本石灰町・御朱印船（ごしゅいんせん）、万屋町・鯨の潮吹き（くじらのしおふき）、丸山町・本踊（ほんおどり）の6ヶ町が描かれています。

「楽しい長崎くんちの雰囲気が伝わってくるように」と、女性デザイナーが企画を担当し、イラストで長崎くんちを表現しています。
どのデザインもかわいいですね♪

柄は3種類！どれがお好きですか？

Ａ柄

B柄「和」

C柄「く」


どれもかわいいので、どれにしようか迷う方は前日、中日、後日と柄違いでそろえてみるのもいいですね。

フロントには「2023NagasakiKunchi」のロゴ

フロントは3種類ともに「2023NagasakiKunchi」のロゴ入り。
男女や年齢を問わず楽しめるネイビーカラーなのも嬉しいポイントです。

心地良いサラリとした着心地

素材はスポーツウエアなどにも使わえれているドライアスレチックを採用し、着心地が良い生地が使用されています。
暑い日でも長崎くんちを堪能できそうですね！

実際にスタッフ(160cm）が着てみました！

着用:Mサイズ/B柄「和」

こちらの着用写真はMサイズ。
160cmのスタッフが実際に着てみたところ、Mサイズでも着丈が長めで女性に嬉しいサイズ感でした。
もたつきがなくフィット感がある仕様です。

着用:Lサイズ/C柄「く」

女性でゆったりとした着心地がお好きな方や、男性にはＬサイズがおすすめです。
サイズは豊富でS、M、L、XLの4種類があります。

袖丈が長めなのも嬉しい♪

こちらはＬサイズ着用。
袖の長さも絶妙で、気になる二の腕をすっぽり包んでくれます。

仲間や家族でおそろいも

キッズTシャツ代わりにSサイズが着て、親子ペアルックを楽しむのもおすすめです。
くんち仲間と一緒に着るのも楽しそうですね！

数量限定ですのでお早目に

今年から始まった長崎くんちTシャツは、毎年各踊町をデザインして販売予定！
7年かけて長崎くんちがコンプリートできるそうです。
くんちファンは集めたくなりますね♪

10月3日には表通りに面した店舗などで、傘鉾や演し物の曳物や衣装などが披露される「庭見世（にわみせ）」も行われます。
数量限定なのでお早目にお買い求めください♪

4年ぶりの通常開催となる長崎くんち。
今年は「2023長崎くんちTシャツ」を着て一緒に盛り上がりましょう～！

こちらでご紹介した商品は、本店をはじめ石丸文行堂各店とオンラインストアでお買い求めいただけます。
ぜひチェックしてみてくださいね。
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みなさまこんにちは、スタッフののぐちです！お盆を過ぎてもまだまだ暑い日が続いていますね。

こんなときはおうちでゆっくり手づくりタイムはいかがですか？
今回は島原・浜の川湧水の名店「銀水」の味を再現した「島原かんざらしキット」を使って、「かんざらし」を実際に作ってみたのでレポートします♪

ちなみに「かんざらし」とは島原市名物のおやつで、大寒の日にもち米を冷水にさらして作ったかんざらし粉を使ってできたことから、その名前がついたそうです。

白玉を甘い蜜でいただくほっこりする素朴な味で、島原市に遊びに行ったら食べたくなるおやつのひとつなんです♪
こちらの「かんざらしキット」では、「元祖かんざらしの店・銀水」さんの甘い蜜の味が再現できるとあって、気になります！

ではレッツチャレンジ♪

かんざらしを作ってみよう♪

パッケージを開けると、白玉粉、砂糖、レシピが入っています。
このキットで、かんざらしの蜜とお団子を作ることができます。

①まずは蜜づくりから…

最初に蜜作りからスタート！
水200mlと砂糖を3～5分強火で煮詰めて、粗熱をとったものを冷蔵庫で冷やします。
白玉粉から作りたいところですが、蜜は冷やしてからいただくので最初に作るのがポイントです。

②お団子を作ります

次にお団子を作ります。
手のひらで白玉粉をこねこね。
レシピに水の分量は大さじ1.5から2とありましたが、乾燥していたからかうまくまとまらず、大さじ3ぐらい使いました。

1人前で8個のお団子ができました、コロコロしててかわいい～♪

③お団子をゆでて、冷やします

お湯でぐらぐらと2分ほどゆでて、お水にとって冷やします。
お団子は粗熱をとって、さきほど冷蔵庫で冷やしておいた「かんざらしの蜜」をそそぎます。

④手作りかんざらしの完成～！

ジャジャ～ン！完成です！

＼気になるお味は？／
お団子がぷるぷるもちもちしていて美味しい～♪
あのかんざらしの名店「銀水」を思い出させるやさしい甘みです。
氷を入れたり蜜をしっかりつめた～く冷やして食べるのが美味しさのポイント！子どもと一緒に作るのも楽しそうですね。

暑い日のおやつにぴったり♪
分量や詳しい作り方は同封されているレシピに書いてあるので簡単に作ることができました。
ぜひご家庭でもお試しくださいね！

かんざらしキットはJimo店頭でも大人気商品です。

今回ご紹介した商品はオンラインストアでもお買い求めいただけます。
ぜひチェックしてみてくださいね。
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みなさまこんにちは。
スタッフののぐちです。
夏の暑さに負けないように、食べて元気に過ごしたいですね。
そんな暑い日が続く夏にぴったりの新商品、のうち製麺さんの「島原レモン麺＆レモン塩だれ」をご紹介します。
実際に食べてみた感想もレポートしますのでぜひチェックしてみてくださいね。

島原レモン麺&レモン塩だれ

パッケージから見える鮮やかなレモン色の麺が食欲をそそります～♪

島原レモン麺は南島原市にある手延べそうめんで有名な「のうち製麺」さんが作っています。
こちらに使われているレモンは、南島原でとれた新鮮なグリーンレモン。

「のうち製麺」さんと同じ南島原市にある「はじめ農園」さんが、南島原の大自然の中で減農薬、無化学肥料で栽培した、こだわりのレモンをたっぷり使っているそうです。

パッケージを開けるとふんわりとレモンのいい香り。
皮、果実、種までまるごと練り込んでいる島原レモン麺、味が気になります！

作り方はとってもシンプル♪

沸騰したお湯に入れて3分30秒から4分ゆでて、ザルでお湯をきったら冷水でよくもみ洗いしてよく水を切ります。

ジャジャ～ン！完成です
レモンが入ったレモン麺、まずはそのままいただいてみました。

レモンの風味がほのかに香って、酸味もほどよく爽やかです！
つるつるとのど越しが良く、普通の素麺より食べ応えがあり、一級製麺士の資格を持つ「のうち製麺」さんならではの美味しさです。

めんつゆとの相性もバツグンです。

レモン塩だれで食べてみると、どんな味？？

今度は「レモン塩だれ」をかけていただきます。
こちらをかけるとレモンの香りが増して、よりさっぱり♪

酸味はおだやかで丸く、ニンニクやゴマ油が隠し味に入っているからコクがあってどんどん食が進みそうです。
食べた時にレモンの風味が後味をさっぱりしてくれるので、夏のお昼にぴったりです。

サラダのドレッシングやお肉のソースにも相性バツグン◎
いつものサラダがグレードアップした気分です♪

​​いかがでしたか？
まだまだ暑い日が続きますが、美味しい島原レモン麺なら食欲がない日にもおすすめです。
贈り物やお土産にもぴったりですなので、ぜひお試しくださいね♪

皆さまのお越しをお待ちしております。

長崎マルシェJimoにはいいものたくさん♪
今回ご紹介した商品はオンラインストアでもお買い求めいただけます。
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先日7/15(土)16(日)に出島メッセ長崎で開催された「ごほうびフェスタ」でも大好評だったJimoのオリジナルクラフトビール「GOHO-BI BEER」、みなさまお試しになりましたか？
「GOHO-BI BEER」のボトルタイプ、ただいまJimo店頭での限定販売中です♪

「手書き時間と一緒に楽しめるような美味しいビールがつくりたい！」「長崎らしくって美味しいものを届けたい」。
そんなスタッフ(平)のアイデアからはじまったJimoのオリジナルビール「GOHO-BI BEER」。
夏の暑い日に、自分へのごほうびタイムにぴったりのビールです​
GOHO-BI BEER(税込730円)/アルコール度数5％

​

ごほうびフェスタ会場で、GOHO-BI BEERを飲んでいただいていたお客様に感想を聞いてきました！
「ゆうこうがほのかに香るところが美味しい」
「爽やかで飲みやすい」
「クラフトビールらしい味わい」などなど。
「また飲んでみたい」という意見が多く聞かれました。
（インタビューにご協力いただいたみなさま、ありがとうございます！）

ホップはネルソンソーヴィンを使用することで、華やかで白ブドウのような味わいが楽しめるビールに仕上がっています♪
長崎産の柑橘類「ゆうこう」を使ったこちらのビールは、クラフトビール醸造所のO/A NAGASAKI CRAFT BEERさんにつくっていただきました。

ラベルにもこだわりました！
長崎の伝統果実「ゆうこう」を使用していることから、パッケージにはかわいいゆうこうをデザイン。
ビールのシュワシュワッとした泡と、爽やかなカラーでビールを表現しています。

「長崎らしくって美味しいものを届けたい」
Jimoでの新しい取り組みとしてつくった、オリジナルのクラフトビール。
GOHO-BI BEER(税込730円)/アルコール度数5％

お求めいただけるのはJimoだけです♪
長崎らしい贈りものとして、プレゼントにもおすすめです。
ギフト用のボックスやラッピングもご準備していますので、ぜひ店頭で手に取ってみてくださいね。

​​皆さまのお越しをお待ちしております。

長崎マルシェJimoにはいいものたくさん♪
オンラインストアでもお買い求めいただけるよう、随時更新しています。
ぜひチェックしてみてくださいね。
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こんにちは！スタッフののぐちです。
湿度高めの日々が続いていますが、体調など崩されないよう気をつけつつ、美味しいものを食べて飲んで、この夏を乗り越えたいですね！

いよいよ今週末♪
手描きを楽しむ文房具や長崎の美味しいものやかわいいものを集めたイベント、ごほうびフェスタが7/15(土)16(日)出島メッセ長崎でが開催されます。
そしてそして……

いよいよビールのネーミングも「GOHO-BI BEER」に決定しました​​
ゆったりと、ほっとひと息つきたいときに……。
「自分だけのごほうび時間」に寄り添ってくれる、そんなクラフトビールが7/15(土)誕生します！

気になるお味は？？
「GOHO-BI BEER」は長崎生まれの柑橘「ゆうこう」の爽やかな柑橘の香りが広がる、夏の暑い日にぴったりのクラフトビール。
ビールの味の決め手となる「ホップ」にもこだわりました！

クラフトビール醸造所のO/A NAGASAKI CRAFT BEERさんがご提案してくださったのが『ネルソンソーヴィン』という種類。
軽やかでフルーティーな気品ある甘い香り、白ぶどうの香りがするのが特長のホップです♪

ごほうびフェスタ会場のO/A NAGASAKI CRAFT BEERさんのブースでは瓶タイプのほか、ビアサーバーも登場します。
実は…ビールのパッケージデザインもすごくかわいいです♪
会場でぜひ探してみてくださいね。

​​ごほうびフェスタにはJimoからも美味しいお店がたくさん出店します！​​
くわしくはごほうびフェスタのホームページをご覧ください。

試飲・飲食ブースやワークショップなど、子どもから大人まで楽しめるイベントになっていますので、ぜひ遊びに来てくださいね♪

​​皆さまのお越しをお待ちしております。

長崎マルシェJimoにはいいものたくさん♪
オンラインストアでもお買い求めいただけるよう、随時更新しています。
ぜひチェックしてみてくださいね。
7/15㈯16㈰出島メッセ長崎でお待ちしています♪

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こんにちは！石丸文行堂スタッフののぐちです。
暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
美味しいものを食べて、元気に今年の夏も乗りきりたいですね​​​​

今回は贈り物にぴったりのギフトセットをご紹介します。
長崎で生まれた「おいしいモノ」の魅力を全国にお届けしたい、そんな作り手の心がこもった商品を、Jimo専門バイヤーが厳選、「とっておきのギフトセット」をご用意しました♪

お中元に、季節のご挨拶に、お友達へのプレゼントに。
日ごろの感謝を込めて、美味しい長崎グルメを贈ってみませんか？

小浜温泉の蒸気で蒸しあげた
体にやさしい野菜ジャムセット

＼野菜まるごと！／
まずご紹介するのは、今年4月からJimoでのお取り扱いがスタートした温蒸素味（おんむすび）さんの野菜ジャムのセットです。
こちらの商品を作っているのは雲仙市の小浜温泉にある「温蒸素味(おんむすび)」さん。
全国有数の小浜温泉の蒸気を利用し、素材に合わせた温度で蒸し上げることで、野菜本来が持つ美味しさを引き出したジャムを作られています。
島原半島でとれた人参、原城トマト、生姜、安納芋と素材にもこだわった野菜ジャムの４本セットは、贈り物にぴったり。
朝食が楽しくなりそうですね！

＼デザートドリンクにも／
安納芋の野菜ジャムは牛乳と混ぜるとミルクセーキのような味わいが楽しめます♪

＼料理の隠し味にも／
原城トマトはバケットやスコーンと一緒にいただくのもおすすめですが、ビーフシチューやカレーの隠し味として使うと、料理に深みが出てとっても美味しいですよ♪
野菜の美味しさをいかしたジャムの味を４種、箱入りでお届けします。

「長崎デザインアワード2021」金賞受賞！
ちゃんぽんスープカレーのギフトセットです

長崎スープカレーは「長崎ちゃんぽん」に使われている鶏がら、豚骨スープを隠し味にした最後の一滴まで美味しい特別なスープカレー！
注目の長崎スープカレーをギフトとして贈りたいとのお客様の声にお応えして、今回は特別な箱パッケージの４個セットをご用意しました♪

＼レトルトなのに本格派／
たっぷりのスパイス、肉厚なばってん鶏がゴロリと入った豪華なスープカレーは「レトルトとは思えない……美味しい！！」とJimoスタッフの中でも話題になっています。

「長崎デザインアワード2021」金賞にも選ばれたポップでどこか懐かしいレトロなパッケージ。
新しいものが好きな方へ、かわいいものが好きな方へ。
美味しさ＋かわいいルックスなので、プレゼントに喜ばそうです♪

jimoお菓子部門人気ナンバー１「やさいのカリカリ」全６種！
コーヒーとびわ茶のティータイムセットです

Jimoお菓子部門人気No.1の「やさいのカリカリ」を全６種とコーヒー・びわ茶を詰め合わせたティータイムセットはお世話になった方へ贈りたい、とっておきのおやつセットです。

＼安心の無添加／
カラダに優しいものにこだわった「村の菓子工房」さんが作った「やさいのカリカリ」はノンフライの無添加おやつは、子どもにも大人にも人気です。
自然派のやさしい味わいが楽しめる「ごぼう」や、ホックホクのおいもの甘さを感じる「おいも」など、やさいのカリカリが全６種類をお届けします。

＼ティータイムに♪／
爽やかで甘い口当たりが女性に人気のびわ茶プレミアムと、長崎で人気のカリオモンズコーヒーさんが監修した「I’S FARM 長崎ゆめ珈琲」もセットに入っています。

素材にこだわったノンフライの焼き菓子、やさいのカリカリでおやつ時間をもっと楽しく過ごせそうですね♪

長崎各地の美味しいものを集めた「とっておきギフトセット」、ラッピングも無料で行っています。
カートでご注文の際に「ラッピング」をご希望ください。
モノと一緒に、贈る方の想いもお届けしたい。
わたしたちはそんな思いで、ひとつずつ、大切にラッピングしてお届けしています。

贈り物用ラッピング受付中♪
無料でラッピングさせていただいておりますので、プレゼントにぜひご利用ください。

ラッピングご希望の方は、ショッピングカート内にて「C:長崎マルシェJimo包装紙」を選択ください。
のしへのお名前入れをご希望の場合は、「配送設定の入力ページ」にある「備考欄」にご記入ください。
※のしかシールかのどちらかをお選びください。
※のし対応の場合、シールはお付けできません。
※のしは通常、内のしで対応しております。
※外のしをご希望の方は「配送設定の入力ページ」にある「備考欄」にご記入ください。
※商品によっては、ご希望に添えない場合もございます。

その他にも長崎マルシェJimoにはいいものたくさん♪
かわいいもの、美味しいものをたくさんオンラインストアでお取り扱いしていますので、チェックしてみてくださいね♪

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​
７月15日(土)の発売日まであと１カ月と少し……楽しみすぎます。

６月５日に、このオリジナルクラフトビールを造ってくださる、O/A NAGASAKI CRAFT BEERさんへ仕込みのお手伝いへ行ってきました
ビールの仕込みに参加できるなんて貴重な体験でドキドキ。
今回はJimoバイヤー（平）がお手伝いした仕込みの様子をお届けします！

今回仕込むのはなんと200リットルのビールです

まずは今回のオリジナルクラフトビールに使う、ホップの計量からスタート。
使用するのは白ブドウのような風味が特長の「ネルソンソーヴィン」というホップ。
少し青い若葉のような香りがします。
これがビールの苦みの素、味の決め手になるそうです。

次に麦芽の「粉砕」の工程へ。
およそ50kgの麦芽を使用します。
砕く前は大麦のツブツブ感がある感じです。

マシンにかけて麦芽を細かく砕いたのがこちら。
周りにはクッキーのような、おいしい麦の香りが漂っていました♪

大麦のでんぷん質を糖に変える「糖化」と呼ばれる作業に入っていきます。
（平）もタンクに麦芽を入れる作業のお手伝い。
こぼさないように慎重に……サラサラ。

水約150リットルと20分間混ぜ合わせて、20分置きます。

水と麦芽をぐるぐると混ぜ合わせています。

工程表で細かくチェックしながら仕込みを進めていきます。
ご自身も宮崎市でビールブランドを持つ、ノボルブルーイングの長田さんがお手伝いにこられていました。

（平）が一番麦汁を試飲させてもらいました♪
「ほんのり甘くて麦の香りが美味しい……」。
まだビールの味はしませんでした。

不純物をろ過していきます。
だいぶビールのような色味になってきました！

でんぷん質が糖に変わったか、ヨウ素液を使って確認中。
ヨウソ液本来の紫色になっているので、糖化が進んでいる証拠なのだそう。

今度はホップをさきほどの麦汁へ。
75分かけて温度を上げていきます。
タンクは湯せんのような仕組みになっているそうです。

さきほどの麦汁を冷却させて発酵へ。
こちらの色がほぼ完成形の色に近いのだそうです♪
この後、ゆうこうを入れて樽へ詰めて貯蔵されます。

絞った後の麦芽を取り出す作業のお手伝い。
最初はフカフカの麦芽を取り出すのは楽しかったけれど、これは大変な作業です……。

絞った後の麦芽は水気を絞って、農家さんへお渡しするそうです。
一緒にギューギュー手で押しながら水分を絞ってきました！

フカフカの麦芽は良質な肥料になるのだとか。
ビールを造った後の麦芽まで無駄にしない、SDGsな取り組みに感動しました。

今回仕込んだビールは6月末頃に完成予定です♪
7月15日(土)16日(日)出島メッセ長崎で開催する、石丸文行堂主催イベント「ごほうびフェスタ」で発売します。
瓶詰タイプ以外にも、せっかくなら！とビールサーバーもご用意する予定です。
丁寧に造られたビール、どんなお味になるのかワクワクですね。
クラフトビールの読みモノ第３回目の更新は７月上旬予定です～
次回の更新もお楽しみに～♪

この春リニューアルしました！
長崎マルシェJimoにはいいものたくさん♪
オンラインストアでも長崎のイイモノがお買い求めいただけるよう、随時更新しています。
こちらもぜひチェックしてみてくださいね。

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